การควบคุมและกำจัดวัชพืชเป็นอีกขั้นตอนที่สำคัญอย่างยิ่ง เพราะวัชพืชเป็นศัตรูตัวฉกาจที่มาแย่งธาตุอาหารจากอ้อยในแปลง ทำให้อ้อยเจริญเติบโตไม่เต็มที่ ส่งผลให้ลำต้นอ้อยไม่สมบูรณ์ น้ำหนักไม่ดี ค่าความหวานไม่