หลักการพักดินปลูกถั่วของการทำไร่อ้อยแบบมิตรผลโมเดิร์นฟาร์ม ช่วยปรับปรุงและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับดินด้วยวิธีธรรมชาติ และตัดวงจรของโรคและแมลงศัตรูพืช ที่สำคัญยังสร้างรายได้เพิ่มอีกทางจากการขายถั่วอี