เคยสังเกตไหมคะว่า เวลาที่เราทำงานหนักกลางแดด หรือใช้แรงในไร่อ้อยทั้งวัน แล้วได้ดื่มน้ำหวาน ๆ สักแก้ว เช่นน้ำอ้อยเย็น ๆ น้ำสมุนไพรเย็น ๆ ความเหนื่อยล้าที่มีเหมือนจะหายไปทันที รู้สึกสดชื่นขึ้นมาอย่างบอกไม่ถูก ความรู้สึกนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญค่ะ แต่เป็นเพราะ ความหวานโดยเฉพาะน้ำตาลกลูโคสที่อยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม มีบทบาทสำคัญต่อร่างกายเรา

จริง ๆ แล้วร่างกายของเราต้องการ “พลังงาน” ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการเดิน ทำงาน ใช้สมองคิด หรือแม้แต่การหายใจ พลังงานหลักที่ร่างกายนำไปใช้คือ “กลูโคส” ซึ่งมาจากคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลนั่นเอง เมื่อเรากินอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีความหวาน ร่างกายจะย่อยและดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว เลือดเราจึงเหมือนมีเชื้อเพลิงใหม่ ๆ เข้ามาหล่อเลี้ยง ทำให้รู้สึกตื่นตัว กระปรี้กระเปร่าในเวลาไม่นาน

ที่น่าสนใจคือ สมองของเราก็ใช้กลูโคสเป็นพลังงานหลักเหมือนกันค่ะ เวลาใครทำงานเอกสารเยอะ ๆ หรือคิดวางแผนงานไร่จนมึนหัว พอได้กินของหวานสักหน่อย สมองจะเหมือนได้ชาร์จพลัง ทำให้โฟกัสดีขึ้น ไม่ง่วงเหงา และพร้อมคิดงานต่ออย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากช่วยเพิ่มพลังงานทันใจแล้ว ความหวานยังมีผลกับ อารมณ์ของเราด้วยค่ะ การที่ร่างกายได้รับกลูโคส จะช่วยกระตุ้นการทำงานของสารสื่อประสาทบางชนิดในสมอง เช่น เซโรโทนิน ซึ่งเกี่ยวข้องกับความรู้สึกผ่อนคลายและความสุข ดังนั้นเวลาเราเหนื่อย ๆ แล้วได้กินขนมหวานหรือเครื่องดื่มหวาน ๆ เย็น ๆ จึงไม่ใช่แค่ร่างกายสดชื่นขึ้น แต่ใจเราก็เบิกบานขึ้นด้วย

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือปริมาณค่ะ แม้ความหวานจะช่วยเติมพลังได้ดี แต่ถ้าได้รับมากเกินไปก็อาจทำให้ร่างกายสะสมพลังงานส่วนเกิน กลายเป็นน้ำหนักเกินหรือโรคอื่น ๆ ตามมาได้ ทางที่ดีเราควรเลือกทานอย่างพอดี และให้ร่างกายได้ใช้พลังงานที่ได้รับมาอย่างเหมาะสม เช่น กินผลไม้หวานธรรมชาติ ดื่มน้ำอ้อยสด หรือเลือกของหวานเป็นครั้งคราวหลังจากออกแรงหนัก ๆ

เกร็ดเล็ก ๆ การเลือกความหวานอย่างปลอดภัย

• เลือกความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำอ้อยสด หรือผลไม้ จะได้ทั้งพลังงานและสารอาหารอื่น ๆ เช่น แร่ธาตุและวิตามิน
• ลดการดื่มน้ำหวานอัดลม หรือขนมที่ใส่น้ำตาลขัดสีสูง เพราะให้แต่พลังงานเปล่า ๆ ไม่มีสารอาหารเสริม
• ใช้ความหวานเป็น “พลังงานด่วน” ในเวลาที่ร่างกายต้องการจริง ๆ เช่น หลังจากใช้แรงงานหนักในไร่ หรือทำงานกลางแดด

ดังนั้น เมื่อไรที่รู้สึกเหนื่อยล้า ไม่มีแรง หรือหัวเริ่มมึน ๆ ระหว่างทำงานในไร่ ลองหยุดพักแล้วจิบเครื่องดื่มหวานธรรมชาติสักหน่อยค่ะ ความหวานจะเป็นเหมือนเชื้อเพลิงชั้นดี ที่ช่วยชาร์จทั้งกายและใจ ให้เรากลับมาสดชื่น พร้อมลุยงานต่อได้อย่างเต็มที่

ความหวานจึงไม่ใช่แค่รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังเป็นพลังงานที่ช่วยให้เรามีแรงสร้างสรรค์ ดูแลไร่อ้อย และใช้ชีวิตทุก ๆ วันได้อย่างเต็มที่ค่ะ

ที่มา : https://www.paolohospital.com/