สวัสดีค่ะมิตรชาวไร่ทุกคน ใครเคยได้ยินคำว่า “ดอกไม้กินได้” บ้างคะ หลายคนอาจจะแปลกใจว่า "อ้าว! ดอกไม้กินได้ด้วยเหรอ?" ใช่แล้วค่ะ มีดอกไม้หลายชนิดที่เรากินได้ และบางชนิดก็อร่อยมาก ๆ ด้วย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

1. ดอกอัญชัน ดอกสีม่วงสวย ๆ นี่กินได้นะคะ มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา ใช้ทำน้ำอัญชันดื่มเย็น ๆ ชื่นใจดี
2. ดอกขจร หน้าตาคล้ายกระดิ่ง กินได้ทั้งดอกตูมและดอกบาน นิยมเอามาชุบแป้งทอด หรือใส่แกงส้ม อร่อยมาก
3. ดอกแค ดอกสีขาวนวล มีรสขม แต่มีประโยชน์มาก ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ นิยมเอามาลวกจิ้มน้ำพริก
4. ดอกกระเจี๊ยบ สีแดงสด รสเปรี้ยว มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ทำน้ำกระเจี๊ยบดื่มแก้ร้อนในได้ดี
5. ดอกโสน ดอกสีเหลือง มีโปรตีนสูง ช่วยบำรุงร่างกาย นิยมเอามาชุบไข่ทอด หรือใส่แกงส้ม
6. ดอกชมจันทร์ ดอกสีขาว หอมหวาน ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดัน นิยมเอามาชงเป็นชาดื่ม
7. ดอกกุหลาบ ไม่ใช่แค่สวย แต่กินได้ด้วย มีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวสวย นิยมเอามาทำน้ำกุหลาบ หรือใส่ในขนมหวาน
8. ดอกบัว ทั้งสวยทั้งมีประโยชน์ ช่วยบำรุงหัวใจ ลดไข้ นิยมเอามาต้มเป็นน้ำดื่ม หรือใส่ในแกงส้ม

เมื่อรู้แล้วว่าดอกไม้ชนิดใดกินได้บ้าง คราวนี้มาดูวิธีกินดอกไม้ให้ปลอดภัยกันดีกว่าค่ะ

1. เลือกดอกไม้ที่ปลูกเองหรือรู้แหล่งที่มา ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง
2. ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
3. กินแต่พอดี ไม่กินมากเกินไป
4. ถ้าไม่แน่ใจว่ากินได้หรือไม่ ให้ถามผู้รู้ก่อนเสมอ
5. ถ้ามีโรคประจำตัว ควรปรึกษาหมอก่อนกินดอกไม้ชนิดใหม่ ๆ

ข้อควรระวัง

1. บางคนอาจแพ้ดอกไม้บางชนิดได้ ถ้ากินแล้วมีอาการแพ้ ให้หยุดกินทันที
2. ไม่ควรกินดอกไม้ที่ใช้ประดับ เพราะอาจมีสารเคมีที่เป็นอันตราย
3. เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ควรระวังเป็นพิเศษ ควรปรึกษาหมอก่อนกิน

สรุปแล้วดอกไม้หลายชนิดไม่ได้มีดีแค่สวยงาม แต่ยังกินได้และมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย แต่ก็ต้องระวังและเลือกกินอย่างถูกวิธีนะคะ ลองหาดอกไม้กินได้มาลองชิมดูบ้าง รับรองว่าทั้งอร่อยและได้ประโยชน์แน่นอนค่ะ

ที่มาข้อมูลจาก

https://food.trueid.net/